Bauernwirtschaft und Bauerneinkommen im Fürstentum Paderborn im 18. Jahrhundert
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Henning, F. (1970). Bauernwirtschaft und Bauerneinkommen im Fürstentum Paderborn im 18. Jahrhundert. Duncker & Humblot. https://doi.org/10.3790/978-3-428-42303-3
Henning, Friedrich-Wilhelm. Bauernwirtschaft und Bauerneinkommen im Fürstentum Paderborn im 18. Jahrhundert. Duncker & Humblot, 1970. Book. https://doi.org/10.3790/978-3-428-42303-3
Henning, F (1970): Bauernwirtschaft und Bauerneinkommen im Fürstentum Paderborn im 18. Jahrhundert, Duncker & Humblot, [online] https://doi.org/10.3790/978-3-428-42303-3
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Bauernwirtschaft und Bauerneinkommen im Fürstentum Paderborn im 18. Jahrhundert
Schriften zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Vol. 18
(1970)
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Table of Contents
| Section Title | Page | Action | Price |
|---|---|---|---|
| Vorwort | 5 | ||
| Inhaltsverzeichnis | 7 | ||
| Einführung | 11 | ||
| Erster Teil: Die Organisation der Bauernwirtschaften im Fürstentum Paderborn | 15 | ||
| A. Der Boden und seine Nutzung | 15 | ||
| I. Die landwirtschaftliche Nutzfläche | 15 | ||
| a) Die Nutzung des Bodens im ganzen Fürstentum | 15 | ||
| b) Der Umfang der landwirtschaftlichen Nutzfläche auf den einzelnen Höfen | 17 | ||
| Die Hofesgröße im Amt Delbrück | 17 | ||
| Die Hofesgröße im Amt Boke | 18 | ||
| Die Hofesgröße im Amt Neuhaus | 19 | ||
| Die Hofesgröße im Amt Oldenburg | 23 | ||
| Die Hofesgröße im Amt Schwalenberg | 23 | ||
| Die Hofesgröße im Oberamt Dringenberg | 24 | ||
| Die Hofesgröße in Würgassen | 24 | ||
| Die Hofesgröße im verstreuten Grundbesitz des Domkapitels | 26 | ||
| Die Hofesgröße in Holzhausen und Erwitzen | 26 | ||
| Das Gesamtbild der Hofgrößenstruktur im Fürstentum Paderborn | 28 | ||
| c) Die unterbäuerliche Schicht | 31 | ||
| d) Die Anzahl der Feldstücke je Hof (Flurverfassung) | 34 | ||
| e) Das Nutzflächenverhältnis | 36 | ||
| 1. Das Nutzflächenverhältnis im ganzen Fürstentum Paderborn | 36 | ||
| 2. Das Nutzflächenverhältnis in einzelnen Landesteilen | 39 | ||
| Im Amt Delbrück | 39 | ||
| Im Amt Boke | 41 | ||
| Im Amt Neuhaus | 42 | ||
| Im Amt Oldenburg | 44 | ||
| Im Amt Schwalenberg | 44 | ||
| Im Oberamt Dringenberg | 45 | ||
| In den Dörfern Holzhausen und Erwitzen | 45 | ||
| f) Die Güte des Bodens | 45 | ||
| II. Der Ackerbau | 48 | ||
| a) Das Fruchtartenverhältnis und die Fruchtfolge | 48 | ||
| b) Die Erträge des Ackerbaues | 52 | ||
| c) Die Verwertung der Erträge des Ackerbaues | 57 | ||
| Die Verwertung zur Saat | 57 | ||
| Die Verwendung zur menschlichen Ernährung auf dem Bauernhof | 59 | ||
| Die Verwendung zur tierischen Ernährung | 64 | ||
| Die Getreideabgaben und der Verkauf von Getreide | 65 | ||
| Die Verwertung der anderen Ackerfrüchte | 66 | ||
| III. Das Wiesenland | 67 | ||
| a) Die Größe der Wiesenflächen | 67 | ||
| b) Die Erträge des Wiesenlandes | 67 | ||
| c) Die Verwertung der Erträge der Wiesen | 70 | ||
| IV. Das Gartenland | 70 | ||
| V. Die Gemeinheiten und Hutungen | 71 | ||
| B. Das Kapital und seine Nutzung | 74 | ||
| I. Die Viehhaltung | 74 | ||
| a) Der Viehbestand und seine Nutzung | 74 | ||
| Die Pferdehaltung | 74 | ||
| Die Rindviehhaltung | 78 | ||
| Die Schafhaltung | 83 | ||
| Die Schweinehaltung | 84 | ||
| Die Geflügelhaltung | 88 | ||
| b) Die gesamte Viehhaltung der Bauern | 89 | ||
| c) Der Wert des Viehbestandes | 92 | ||
| Die Wertbestimmung der einzelnen Tiere | 92 | ||
| Die Unterschiede zwischen den Viehbestandswerten der einzelnen Ämter | 95 | ||
| II. Das tote Kapital | 96 | ||
| a) Die Gebäude | 96 | ||
| Art und Größe der Gebäude | 96 | ||
| Das Baumaterial und der Zustand der Gebäude | 98 | ||
| Der Wert der Gebäude | 99 | ||
| b) Das tote Inventar | 99 | ||
| Art und Umfang des toten Inventars | 99 | ||
| Der Wert des toten Inventars | 100 | ||
| c) Das Umlaufkapital | 102 | ||
| Die Gegenstände des Umlaufkapitals | 102 | ||
| Der Wert des Umlaufkapitals | 103 | ||
| d) Der Hausrat | 104 | ||
| Die Gegenstände des Hausrates | 104 | ||
| Der Wert des Hausrates | 105 | ||
| III. Die Summe des Kapitals auf den Bauernhöfen | 106 | ||
| C. Die Arbeitswirtschaft | 111 | ||
| I. Art und Umfang der bäuerlichen Dienstpflichten | 111 | ||
| a) Die Dienste im Amt Delbrück | 111 | ||
| Die Burgdienste | 112 | ||
| Die Kohlen- und Fettfuhren | 114 | ||
| Die Salzfuhren | 116 | ||
| Die sonstigen Dienste | 117 | ||
| Die Gesamtzahl der bäuerlichen Dienste im Amt Delbrück | 119 | ||
| b) Die Dienste im Amt Boke | 120 | ||
| c) Die Dienste im Amt Neuhaus | 123 | ||
| Die Dienste in der Vogtei Stukenbrock | 124 | ||
| Die Dienste in den Dörfern Alten- und Neuenbeken | 125 | ||
| Die Dienste in den Dörfern westlich von Paderborn | 127 | ||
| d) Die Dienste im Amt Schwalenberg | 132 | ||
| e) Die Dienste im Amt Oldenburg | 134 | ||
| f) Die Dienste in der Warburger Gegend | 136 | ||
| g) Die Dienste in anderen Landesteilen des Fürstentums Paderborn | 137 | ||
| II. Der Arbeitskräftebestand und -besatz | 141 | ||
| a) Der Arbeitskräftebestand | 141 | ||
| b) Der Einfluß der Dienste auf den Arbeitskräftebesatz | 144 | ||
| III. Der Zugkräftebestand und -besatz | 146 | ||
| Zweiter Teil: Ertrag, Aufwand und Einkommen der Bauernhöfe im Fürstentum Paderborn | 149 | ||
| A. Die Berechnungsmethoden für Ertrag, Aufwand und Einkommen | 149 | ||
| I. Das Problem der Ertragsberechnung für Bauernhöfe früherer Jahrhunderte | 149 | ||
| II. Die drei Berechnungsmethoden | 150 | ||
| Die betriebswirtschaftliche Erfolgsrechnung | 150 | ||
| Das Taxationsverfahren des 18. Jahrhunderts | 152 | ||
| Die Einnahmen- und Ausgabenrechnung | 155 | ||
| B. Der Ertrag der paderbornischen Bauernhöfe im 18. Jahrhundert | 156 | ||
| I. Der Ertrag aus der Bodennutzung | 156 | ||
| a) Die Menge der Erträge | 156 | ||
| b) Der Wert der einzelnen Erträge | 158 | ||
| Die Preise für Bodenprodukte | 158 | ||
| Mengen und Werte der Erträge aus der Bodennutzung bei einzelnen Höfen | 161 | ||
| II. Der Ertrag aus der Viehhaltung | 167 | ||
| a) Mengen und Werte der Erträge aus den einzelnen Zweigen der Viehhaltung | 167 | ||
| Der Ertrag aus der Rindviehhaltung | 168 | ||
| Der Ertrag aus der Schafhaltung | 170 | ||
| Der Ertrag aus der Schweinehaltung | 172 | ||
| Der Ertrag aus der Geflügelhaltung | 172 | ||
| b) Der Gesamtwert des Ertrages aus der Viehhaltung | 173 | ||
| III. Der Ertrag der Arbeitswirtschaft | 175 | ||
| a) Der Wert der Dienste | 175 | ||
| b) Der Wert der Dienste auf den einzelnen Höfen | 178 | ||
| IV. Die Summe des Rohertrages bei einzelnen Hofgruppen | 181 | ||
| C. Der Aufwand der paderbornischen Bauernhöfe im 18. Jahrhundert | 187 | ||
| I. Der Sachaufwand | 187 | ||
| a) Der Wert von Saatgut und Futter | 187 | ||
| b) Die Erhaltungskosten der Gebäude und Geräte | 188 | ||
| II. Der Lohnaufwand | 191 | ||
| a) Der Naturallohn | 191 | ||
| b) Der monetäre Lohn | 192 | ||
| III. Abgaben und Dienste als Lasten | 194 | ||
| a) Die landesherrlichen Belastungen | 194 | ||
| Die Dienste | 195 | ||
| Die naturalen Abgaben | 198 | ||
| Die monetären Abgaben | 198 | ||
| b) Die Belastungen durch Kirche und Schule | 208 | ||
| Die Dienste | 208 | ||
| Die naturalen Abgaben | 209 | ||
| Die monetären Abgaben | 210 | ||
| c) Die grundherrlichen Belastungen | 211 | ||
| Die Dienste | 212 | ||
| Die naturalen Abgaben | 213 | ||
| Die monetären Abgaben | 216 | ||
| d) Die Struktur der bäuerlichen Belastungen | 217 | ||
| IV. Der gesamte Aufwand der paderbornischen Bauern | 219 | ||
| D. Das Einkommen der Bauernfamilien | 223 | ||
| Anhang: Münzen, Maße und Gewichte im 18. Jahrhundert im Fürstentum Paderborn | 228 | ||
| Währung und Münzen | 228 | ||
| Flächenmaße | 231 | ||
| Getreidemaße | 232 | ||
| Andere Hohlmaße | 239 | ||
| Gewichte | 240 | ||
| Sonstige auf dem Lande gebräuchliche Maße | 240 | ||
| Quellenverzeichnis | 241 | ||
| Personenregister | 245 | ||
| Ortsregister | 246 | ||
| Sachregister | 248 |