Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

doi:10.3790/978-3-428-57446-9

Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

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Eulenburg, F. (Ed.) (1914). Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten. I. Ost- und Norddeutschland. Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung C: Kosten der Lebenshaltung. Erster Teil. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 145/I). Duncker & Humblot. https://doi.org/10.3790/978-3-428-57446-9

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Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

I. Ost- und Norddeutschland. Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung C: Kosten der Lebenshaltung. Erster Teil. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 145/I)

Editors: Eulenburg, Franz

Duncker & Humblot reprints

(1914)

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Book Details

ISBN: 978-3-428-57446-9
978-3-428-17446-1 (print edition)
DOI: https://doi.org/10.3790/978-3-428-57446-9
Edition: 1
Language: German
Pages: 490
Subjects: Welfare & benefit systems
Microeconomics

Section Title	Page	Action	Price
Vorwort	V
Inhaltsverzeichnis	IX
Die Entwicklung der Preise und ihre Bedeutung für die wirtschaftliche Lage der Bevölkerung in der Stadt Halle. Von Dr. Franz Thieme	1
Inhaltsverzeichnis	2
Erster Teil. Die Preisentwicklung, insbesondere die der wichtigsten Nahrungsmittel zu Halle a. S. im Verlaufe der letzten Jahrzehnte	3
Erster Abschnitt. Kritik der Gewinnung des preisstatistischen Materials	3
Zweiter Abschnitt. Die Preise der wichtigsten Nahrungsmittel	10
I. Vegetabilien	10
a) Brotgetreide, Mehl, Brot	10
b) Hülsenfrüchte, Kartoffeln	22
II. Animalien	28
a) Schlachtvieh	28
b) Fleisch	34
c) Speck, Schmalz	44
d) Eier, Milch, Butter	45
Dritter Abschnitt. Die Mietpreise der Wohnungen	50
Vierter Abschnitt. Die Preisgestaltung der Kleidung	57
Zweiter Teil. Die Bedeutung der Preisentwicklung für die wirtschaftliche Lage der Bevölkerung	65
Erster Abschnitt. Die Gestaltung der Wohlhabenheits-, Lohn- und Einkommensverhältnisse der Bevölkerung Halles in Gegenüberstellung zur Preisentwicklung	65
Zweiter Abschnitt. Die Bedeutung der Preisentwicklung insbesondere	82
I. Der Einfluß der Preisgestaltung der wichtigsten Nahrungsmittel auf das Nahrungsbudget verschiedener Einkommensstufen	82
II. Der Fleischkonsum der Bevölkerung als Kennzeichen für ihren Nahrungsstand	92
III. Die Bedeutung der Verteuerung des Wohn- und Kleidungsbedürfnisses für die Bevölkerung	99
IV. Kennzeichen eines zunehmenden Wohlstandes in der Bevölkerung	104
Schluß.	108
Anhang. Wirtschaftsrechnungen	110
II. Die Änderungen in den Kosten der Lebenshaltung in Lübeck von 1891-1912. Von Dr. J. Hartwig, Direktor des Statistischen Amtes der freien und Hansestadt Lübeck.	119
III. Lebensmittelpreise und Wohnungsmieten in Kiel. Von Dr. Rudolf Fischer, Leipzig.	137
Inhaltsverzeichnis	138
Erstes Kapitel. Methode der Preisermittlung	139
Zweites Kapitel. Die Lebensmittelpreise in Kiel von 1890—1912	141
Drittes Kapitel. Mietpreise und Wohnungsverhältnisse	155
Viertes Kapitel. Übersicht der Haushaltungsbudgets	159
IV. Die Entwicklung der Kosten für Lebenshaltung in der Stadt Hannover 1890—1912 von I Katz, wissenschaftlichem Hilfsarbeiter im Statistischen Amte der Stadt Hannover	165
Inhaltsverzeichnis	166
I. Quellen und Methode der Bearbeitung	167
II. Die Bewegung der wichtigeren Lebensmittelpreise	169
III. Kosten der Lebenshaltung	178
a) Art der Behandlung	178
b) Haushaltungen nach Einkommenhöhe	181
c) Die Preisänderungen nach Warengruppen	190
d) Mieten und andere Einflüsse auf die Lebenshaltung	191
V. Die Entwicklung der Lebensmittelpreise in der Stadt Leipzig und ihr Einfluß auf die Kosten der Lebenshaltung von 1894—1912. Von Dr. jur. Fr. Tägtmeyer, wissenschaftlicher Hilfsarbeiter am Statistischen Amt der Stadt Leipzig	195
Inhaltsverzeichnis	196
Vorbemerkung	197
Erster Abschnitt. Die Entwicklung der Lebens mittelpreise	198
1. Methode der Preiserhebung	198
2. Preise für frisches Fleisch und Schlachtvieh	200
3. Preise für Schinken, Wurst und Fett	213
4. Preise für Schwarzfleisch, Pökelfleisch und Wild	214
5. Preise für Eßkartoffeln und Brot	216
6. Preise für Butter, Eier, Käse und Milch	222
7. Preise für Gemüse und Obst	222
8. Preise für Kolonialwaren	224
9. Markthallenpreise und Ladenpreise einiger wichtiger Lebensmittel	225
Zweiter Abschnitt. DerEinsluß der Lebensmittelverteuerung auf die Haushaltungskosten	228
1. Die Auswahl der Wirtschaftsrechnungen	228
2. Der Einfluß der Verteuerung auf den Arbeiterhaushalt	231
3. Der Einfluß der Verteuerung auf den Beamtenhaushalt	238
4. Der Einfluß der Verteuerung auf einige weitere Haushaltungen	245
Dritter Abschnitt. Die Entwicklung der Mietpreise in Leipzig 1890—1910 und ihr Einfluß auf die Kosten der Lebenshaltung	255
Vierter Abschnitt. Die Maßnahmen der Stadt zur Versorgung der Bevölkerung mit billigen Lebensmitteln in den Jahren 1912 und 1913	265
VI. Die Bewegung der Preise in Magdeburg in den Zähren 1890-1912. Von Dr. Richard Herbst, Leipzig	279
Inhaltsverzeichnis	280
Vorwort	281
Erster Abschnitt. Die Methodenfrage in der Preisstatistik	282
§ 1. Die Bedeutung der Preisstatistik im allgemeinen	282
§ 2. Die historische Entwicklung der amtlichen preußischen Preisstatistik	288
1. Ältere Preisaufnahmen in Preußen	288
2. Die Reform des Jahres 1909	291
§ 3. Die Preisstatistik in der Stadt Magdeburg	295
1. In früherer Zeit	295
2. Gegenwärtiger Stand	296
Zweiter Abschnitt. Die Bewegung der Preise in Magdeburg in den Jahren 1890-1912	300
A. Einführende Vorbemerkungen	300
B. Animalien	300
§ 1. Die verschiedenen Fleischsorten	300
§ 2. Eßbutter und Eier	304
C. Vegetabilien	306
§ 1. Zerealien und Hülsenfrüchte	306
§ 2. Kartoffeln, Mehl, Meis und Kaffee	310
D. Überblick über die Bewegung der Lebensmittelpreise im allgemeinen	313
E. Die Gestaltung der Wohnungsmietpreise von 1886 — 1910	318
Dritter Abschnitt. Magdeburger Wirtschaftsrechnungen	325
§ 1. Die Statistik der Haushaltungsbudgets	325
§ 2. Die Wirtschaftsrechnungen des Kaiserlichen Statistischen Amtes und des Deutschen Metallarbeiterverbandes	328
§ 3. Preissteigerung und Haushaltungskosten	332
Anhang:	339
A. Tabellen	339
I. Animalien	339
II. Vegetabilien	340
III. Index-Numbers	341
IV. Zehn Wirtschaftsrechnungen des Kaiserlichen Statistischen Amtes	342
V. Zehn Wirtschaftsrechnungen des Deutschen Metallarbeiterverbandes	344
B. Graphische Darstellungen	346
I. Die Bewegung der Lebensmittelpreise in Magdeburg von 1890—1912	346
II. Die Schwankungen der Magdeburger Fleischpreise von 1890—1912	347
1. Rind-, Schweine-, Kalb- und Hammelfleisch	347
2. Speck, Schmalz und die verschiedenen Fleischsorten überhaupt	348
Literaturangaben	349
VII. Die Verteuerung der Lebensmittel in Königsberg i. pr. in den letzten 20 Jahren. Von Dr. Reinhold Gohr, Königsberg	351
Inhaltsverzeichnis	352
Einleitung	353
A. Anteil der Lebensmittel an den Haushaltnngsausgaben	354
B. Die Verteuerung	357
I. Die Nahrungsmittelverteuerung im einzelnen	357
a) Fleisch	357
1. Konsum	357
2. Feststellung	358
3. Preisbewegung	360
4. Preisbewegung für Wurst, Speck usw.	364
5. Momente, die die Fleischpreise beeinflussen	365
6. Maßnahmen zur Verbilligung des Fleisches	379
b) Brot	386
1. Preisfeststellung	386
2. Preisbewegung	387
3. Preisbildung	390
c) Milch	393
1. Konsum	393
2. Preisbewegung	394
3. Milchhandel	394
d) Die übrigen Nahrungsmittel	397
1. Butter. — Margarine	398
2. Schmalz	399
3. Käse	399
4. Eier	399
5. Kartoffeln	400
6. Gemüse. — Hülsenfrüchte	400
7. Zucker	401
8. Reis	401
9. Kaffee. — Kaffeeschrot	401
10. Kakao	402
11. Hering	402
II. Die Nahrungsmittelverteuerung im ganzen	403
III. Die Verteuerung der Miete	404
IV. Die Verteuerung der Heizung und Beleuchtung	408
C. Die Wirkung der Lebensmittelverteuerung	410
D. Zusammenfassung	419
Tabellenanhang	420
Literatur	435
VIII. Preisbewegung und Haushaltungskosten in Breslau 1893-1912. Von Else Neißer	437
Inhaltsverzeichnis	438
Vorbemerkung	439
I. Breslauer Nahrungsmittelpreise 1803—1912	441
1. Preiserhebungsmethode	441
2. Fleischereiprodukte	443
3. Mehl- und Brotpreise	446
4. Molkereiprodukte, Kartoffeln, Eier	447
II. Wirkungen der Preisveränderungen auf Haushaltsrechnnngen	448
1. Aufwand für Nahrungsmittel in einem Arbeiter- und in einem Lehrerhaushalt	449
2. Der Nahrungsmittelverbrauch in beiden Haushaltungen verglichen mit dem Gesamtdurchschnitt der Breslauer Erhebung von 1907 und dem Durchschnitt von 13 Normalhaushalten	452
3. Die Veränderungen von Nahrungsmittelpreisen 1893—1912 übertragen auf die beiden Haushaltsrechnungen von 1907	457
III. Die Mietsausgaben der Haushalte und ihre Veränderungen entsprechend den Durchschnittspreisen der Wohnungsaufnahmen 1890 bis 1910	461
IV. Einige Arbeiterlöhne zwischen 1900 und 1912	463
1. Tagelöhne von Arbeitern in städtischen Betrieben	463
2. Tarifliche Mindestlöhne für Buchdrucker, Maurer und Zimmerer, Bauhilfsarbeiter, Tischler und Metallarbeiter	464
3. Durchschnittliche Wochenlöhne in einzelnen Gewerbezweigen	466
a) Bau- und Möbeltischler	466
b) Maschinenbauer	466
c) Transportarbeiter	466
d) Arbeiter in Seifenfabriken	467
4. Ortsübliche Tagelöhne	468
5. Durchschnittliches Jahreseinkommen Breslauer Maurer	468
6. Durchschnittslöhne von Vollarbeitern auf Grund berufsgenossenschaftlicher Lohnnachweise	468
Schlußbemerkung (Reallöhne)	469
Tabellenanhang:	473
A. Jahresverbrauch eines Arbeiterhaushaltes	473
B. Jahresverbrauch eines Lehrerhaushaltes	474
C. Kleinhandelspreise in Ladengeschäften 1892—1912	475
D. Haushaltsausgaben der 13 Normal-Arbeiterfamilien im Jahre 1907 und deren Durchschnittsausgabe für den Erwachsenen	476
E. Kleinhandelspreise. — Indexziffern	478
Erstes Kurvenblatt: Bewegung der Fleischpreise 1893—1912	479
Zweites Kurvenblatt: Verbrauch von Nahrungsmitteln (ohne Genußmittel)	480

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