Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

doi:10.3790/978-3-428-57449-0

Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

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Eulenburg, F. (Ed.) (1915). Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten. I. Ost- und Norddeutschland. Zweite Hälfte. Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung C: Kosten der Lebenshaltung. Vierter Teil. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 145/IV). Duncker & Humblot. https://doi.org/10.3790/978-3-428-57449-0

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Kosten der Lebenshaltung in deutschen Großstädten

I. Ost- und Norddeutschland. Zweite Hälfte. Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung C: Kosten der Lebenshaltung. Vierter Teil. (Schriften des Vereins für Sozialpolitik 145/IV)

Editors: Eulenburg, Franz

Duncker & Humblot reprints

(1915)

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ISBN: 978-3-428-57449-0
978-3-428-17449-2 (print edition)
DOI: https://doi.org/10.3790/978-3-428-57449-0
Edition: 1
Language: German
Pages: 544
Subjects: Welfare & benefit systems
Microeconomics

Section Title	Page	Action	Price
Inhaltsübersicht	V
Der Haushalt eines höheren Beamten in den Jahren 1880—1906. Untersucht an Hand von Wirtschaftsrechnungen. Von Dr. Erna Meyer-Pollack	1
Inhaltsübersicht	2
Erstes Kapitel: Das Material	3
Zweites Kapitel: Familiengeschichte	6
Drittes Kapitel: Die Einnahmen	7
Viertes Kapitel: Die Ausgaben für Nahrungs- und Genußmittel	9
1. Die Bedarfsdeckung	11
2. Die Ausgaben für Fleisch und Wurst	13
3. Fische	17
4. Butter	17
5. Brot- und Backwaren	21
6. Kartoffeln	24
7. Obst und Gemüse	26
8. Milch	26
9. Kaffee, Tee, Kakao usw.	27
10. Sonstige Getränke und Genußmittel	28
11. Zusammenfassung	28
12. Vergleich mit den Ergebnissen der Reichserhebung	31
Fünftes Kapitel. Die Ausgaben für Wohnung und Haushalt	33
1. Die Miete	35
2. Die Inventaranschaffungen	38
3. Die Reparaturen	42
4. Zusammenfassung	43
Sechstes Kapitel. Heizung und Beleuchtung	44
Siebentes Kapitel. Ausgaben für Kleidung	46
Achtes Kapitel. Ausgaben für „Sonstiges	53
1. Ausbildung der Kinder	55
2. Reisen	57
3. Geschenke	58
4. Gesundheitspflege	59
5. Geistige und gesellige Bedürfnisse	60
a) Geselligkeit	60
b) Vergnügungen	64
c) Zeitungen	65
d) Bücher und Wissenschaft	65
e) Vereine	66
f) Post	66
6. Ausgaben für häusliche Dienstleistungen	67
7. Vor- und Fürsorge	68
8. Abgaben an Staat, Gemeinde und Kirche	69
Neuntes Kapitel. Vergleich aller Ausgaben mit den Ergebnissen der Reichserhebung über Arbeiter- und Beamtensamilien	69
Zehntes Kapitel Alle Ausgaben im Vergleich zu den Einnahmen	71
Schluß	79
Tabellen	83
Die Entwicklung der Preise in der Stadt Themnitz. Von Dr. Hermann Hennig	93
Inhaltsverzeichnis	94
Verzeichnis der häufig gebrauchten Abkürzungen für Quellen- und Textwerke	95
I Teil. Die Bewegung der Preise	97
1. Abschnitt. Lebensmittel	97
A. Staatliche, kommunale und sonstige Preisveröffentlichungen	97
B. Preisbewegung der Vegetabilien	102
a) Getreide, Mehl, Brot	102
b) Kartoffeln, Gemüse, Obst	112
c) Hülsenfrüchte und Kolonialwaren	120
C. Preisbewegung der Animalien	132
a) Fleisch und Fleischwaren	132
1. Schlachtviehpreise	132
2. Kleinverkaufspreise für Fleisch und Fleischwaren	139
b) Übrige Animalien	162
1. Milch, Butter, Käse, Quark	162
2. Geflügel, Wild, Eier	168
3. Fische	170
2. Abschnitt. Wohnung, Heizung, Beleuchtung	174
3. Abschnitt. Sonstige Lebensbedürfnisse	188
II Teil. Der Einfluß der Bewegung der Lebensmittelpreise auf die Kosten der Lebenshaltung	199
III. Teil. Die Einkommens- und Lohnverhältnisse der Chemnitzer Bevölkerung	206
Schluß	223
Anhang: Tabellen	225
Lebensmittelpreise in Danzig, Stettin, Bromberg und Görlitz. Von Dr. Nudolf Fischer, Dresden	235
Inhaltsverzeichnis	236
Erstes Kapitel: Allgemeines	237
Zweites Kapitel: Getreide-, Mehl- und Kartoffelpreise	238
Drittes Kapitel: Fleischpreise	244
Viertes Kapitel: Zusammenfassung	255
Kosten der Lebenshaltung und Entwicklung der Einkommensverhältnisse in Hamburg seit 1890. Von R. E. May	259
Inhalt	260
Einleitung	263
Was die Hamburger Haushaltungsrechnungen nicht beweisen können	266
Die Hamburger Haushaltungsrechnnngen und die breiten Volksschichten	276
1. Nahrung	277
2. Kleidung	285
3. Wohnung	291
a) Einlogierer	291
b) Höhe und Prozentsatz der Miete	299
c) Wie wohnt die Hamburger Bevölkerung	303
d) Wohnbevölkerung und Wohndichtigkeit	313
e) Die übervölkerten Wohnungen	315
f) Die leerstehenden Wohnungen	318
g) Wie verteilt sich die Bevölkerung auf die verschiedenen Stockwerke	321
h) Vorder- und Hinterhäuser	323
Die Entwicklung der Wohnungsmieten	325
1. Das Verhältnis zwischen Einkommen und Mieten	325
2. Die Bewegung der Mietpreise	340
Verkehrsausgaben	359
Ermittelungen über Preisentwicklung der Bekleidungsbedürfnisse	360
1. Schilderung der Manufakturwarenbranche	360
2. Damenkonfektion	367
3. Herrenkonfektion, Herrenmaßschneiderei	368
4. Fußbekleidung	371
5. Strumpfwaren und Unterzeuge	372
6. Herrenhüte	373
Haushaltungsrechnungen wohlhabender Familien	375
Die 179 Hamburger Haushaltungen des Reichsarbeitsblattes im Vergleich zu dessen Wohlhabenheitsklassen	378
Lebensmittelpreise seit 1890. Kleinhandelspreise in Hamburg für Fleisch seit 1899	380
1.—2. Fleisch Schinken, Speck, Wurst	380
Berechnung des Hamburger Fleischkonsums	382
Gestaltung der Fleischpreise	385
Berechnung des Fleischkonsums der 179 Hamburger Haushaltungen nach Gewicht und Fleischarten	392
3. Fische, auch geräuchert	393
4 .—13. Butter, Schmalz, Margarine, Käse, Eier, Kartoffeln, Grünwaren, Salz, Gewürze, Öl, Zucker, Sirup, Honig, Mehl, Reis, Hülsenfrüchte, Obst- und Südfrüchte	401
14. Brot und Backwaren	406
15 .—17. Kaffee und Ersatz, Tee, Schokolade, Kakao, Milch	409
18 .—20. Übrige Getränke im Hause, sonstige Nahrungsmittel, Tabak und Zigarren	412
21 . Ausgaben in Gastwirtschaften	415
Schlußbetrachtung zu „Nahrungsmittel	417
Einfluß der Preisentwicklung auf die Ausgaben der Krankenhäuser	419
Gesamtübersicht über Nahrung, Kleidung, Wohnung, Heizung und Beleuchtung	422
Haushaltungsbudgets verschiedener Einkommensstufen	423
Warum wir die Hamburger Haushaltungsrechnungen vom Jahre 1907 nicht mit denen ans jüngerer Zeit vergleichen	437
Steigerung der Löhne und Gehälter	441
Die Entwicklung der allgemeinen Einkommensverhältnisse in Hamburg seit 1890	456
Steigerung der Nahrungsmittelkosten in Deutschland und England 1905 bis 1912	462
Nahrungsmittelkosten und Nahrungsmittelkonsum deutscher und englischer Haushaltungen der gleichen Einkommensklasse	467
Zur Frage des Brotkonsums und des Brotpreises in Deutschland und England	471
Der Einfluß der Genossenschaftsversorgung	478
1. Wohnung	478
2. Kleidung	480
3. Nahrung	482
Der Einfluß der Lohnsteigernng auf die Ausgabensteigerung	492
Tabellen-Anhang	497
I. Durchschnitte der Einnahmen- und Ausgabengruppen von 285 Hamburger Haushaltungen	498
II. Einnahmen- und Ausgabendurchschnitte von 274 Hamburger Haushaltungen nach Wohlhabenheitsgruppen, 1907	500
III. Wirtschaftsrechnungen (274) des Jahres 1907 nach Gruppen der Ausgabenhöhe und der Kopfzahl	502
IV. Ausgabenverteilung einer wohlhabenden Hamburger Haushaltung 1878—1913	504
V. Verteilung der Ausgaben der gleichen Haushaltung für Nahrungsmittel 1889—1905	508
VI. Durchschnitts-Ladenpreise und deren Indexzahlen 1879—1913	509
VII. Kleinhandelspreise in Hamburg für Fleisch 1899—1913	511
VIII. Nahrungs- und Genußmittel-Ausgabe der 179 Hamburger Haushaltungen des Reichsarbeitsblattes 1890—1913	512
IX. Ausgabensteigerung nach den Jahresdurchschnittspreisen der Hamburger Krankenhäuser 1890—1913	518
X. Nahrungsmittelausgabe 1890—1913 bei drei Haushaltungen mit durchschnittlich 1524 Mk. Einkommen	520
XI. Nahrungsmittelausgabe 1890—1913 bei drei Haushaltungen mit durchschnittlich 3779 Mk. Einkommen	522
Die Bewegung der Preise in Magdeburg in den Jahren 1890 bis 1912. Nachtrag. Die Preissteigerung in Magdeburg unter besonderer Berücksichtigung der veränderten Erhebungsmethode seit 1909. Von Dr. Richard Herbst, Leipzig wissenschaftlicher Hilfsarbeiter beim Statistischen Amt der Stadt Leipzig.	525
Vorbemerkung	527

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