Der Produktionsfaktor Umwelt für die Erzeugung von Pflanzen
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Orth, U. (1999). Der Produktionsfaktor Umwelt für die Erzeugung von Pflanzen. Ein betriebswirtschaftlicher Ansatz dargestellt am Beispiel der knappen natürlichen Ressource Wasser. Duncker & Humblot. https://doi.org/10.3790/978-3-428-49544-3
Orth, Ulrich. Der Produktionsfaktor Umwelt für die Erzeugung von Pflanzen: Ein betriebswirtschaftlicher Ansatz dargestellt am Beispiel der knappen natürlichen Ressource Wasser. Duncker & Humblot, 1999. Book. https://doi.org/10.3790/978-3-428-49544-3
Orth, U (1999): Der Produktionsfaktor Umwelt für die Erzeugung von Pflanzen: Ein betriebswirtschaftlicher Ansatz dargestellt am Beispiel der knappen natürlichen Ressource Wasser, Duncker & Humblot, [online] https://doi.org/10.3790/978-3-428-49544-3
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Der Produktionsfaktor Umwelt für die Erzeugung von Pflanzen
Ein betriebswirtschaftlicher Ansatz dargestellt am Beispiel der knappen natürlichen Ressource Wasser
Studien zu Umweltökonomie und Umweltpolitik, Vol. 4
(1999)
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Abstract
Wasser ist essentiell - nicht nur für die Erzeugung von Pflanzen und Pflanzenteilen. Umweltbewußtsein, agrar- und umweltpolitische Restriktionen und konkurrierende Nutzungen machen die natürliche Ressource zum ökonomisch knappen Faktor. Für Unternehmen ergibt sich daraus ein Komplex wirtschaftlicher, produktbezogener, technischer, sozialer und ökologischer Ziele des Wassereinsatzes. Der Leitung stehen dabei grundsätzlich Handlungsmöglichkeiten in den Bereichen Technik, Management, Erzeugungsprogramm und Bezugsquellen für einen effizienteren und schonenderen Umgang mit dem Rohstoff offen. Entsprechende Optionen unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Voraussetzungen und der Erreichung einzelner Ziele. Bisher bekannte entscheidungstheoretische und umweltökonomische Methoden unterstützen solche unternehmerischen Entscheidungen nicht hinreichend. Aus den gefundenen Zusammenhängen wird daher eine innovative Ressourcen-Nutzungs-Analyse (RNA) entwickelt. Deren Leistungsumfang und Praktikabilität als Instrument des Umwelt-Controlling verdeutlichen die Anwendung auf einen Modellbetrieb (Simulation) und zwei Fallbeispiele (Einzelbetrieb und Anbaugebiet). Besonders hervorzuheben ist die Ergänzung qualitativer und quantitativer Beurteilungen durch eine Image-Komponente, die das von gesellschaftlichen Gruppen wahrgenommene Umweltverhalten eines Unternehmens wiedergibt.
Table of Contents
| Section Title | Page | Action | Price |
|---|---|---|---|
| Vorwort | 5 | ||
| Inhaltsverzeichnis | 7 | ||
| Tabellenverzeichnis | 13 | ||
| Abbildungsverzeichnis | 16 | ||
| Abkürzungsverzeichnis | 18 | ||
| Einleitung | 19 | ||
| A. Problemstellung, Zielsetzung und Vorgehensweise | 25 | ||
| B. Wasser: Mehr als H2O – ein einzigartiges Gut | 29 | ||
| I. Wasser für die Erzeugung von Pflanzen | 29 | ||
| 1. Die Input-Seite: Wasser als essentielle Voraussetzung für die Erzeugung von Pflanzen | 29 | ||
| a) Grundsätze der Beziehungen zwischen Pflanze, Wasser und Substrat | 30 | ||
| b) Produktionsfaktoren und Produktionsfunktionen | 32 | ||
| 2. Die Output-Seite: Auswirkungen auf die Wasserressource | 35 | ||
| a) Wasser als Medium zum Transport von Schadstoffen | 35 | ||
| b) Einwirkende Faktoren | 36 | ||
| c) Betroffene Bereiche | 37 | ||
| d) Gartenbauliche Erzeugung: Punkt- oder diffuse Schadstoffquelle? | 38 | ||
| II. Der Wettbewerb um die natürliche Ressource | 40 | ||
| 1. Wettbewerber | 41 | ||
| 2. Wettbewerbsregeln und Politikansätze | 44 | ||
| a) Externalitäten | 45 | ||
| b) Ausgewählte Rechtsnormen zur Wassernutzung | 45 | ||
| c) Optionen der Umwelt- und Landwirtschaftspolitik | 49 | ||
| d) Evaluierung politischer Ansätze zum Wasserschutz | 54 | ||
| e) Effekte staatlicher Regulierung auf pflanzenerzeugende Unternehmen | 56 | ||
| III. Ökonomische Werte der Wasserressource | 58 | ||
| 1. Wertekonzept | 58 | ||
| a) Eine Definition von „Nutzung“ | 59 | ||
| b) Ökonomischer Wert | 60 | ||
| c) Besondere Wassereigenschaften mit Einfluß auf die Wertbestimmung | 61 | ||
| d) Kategorien und Arten von Werten | 64 | ||
| 2. Wertermittlungsansätze für Wasser | 68 | ||
| 3. Studien zur Wertermittlung von Wasser | 69 | ||
| IV. Wasserqualität | 72 | ||
| 1. Wasserqualität in der Pflanzenerzeugung | 72 | ||
| 2. Umweltqualitätsziele | 74 | ||
| 3. Weitere Wasserqualitätsparameter | 75 | ||
| 4. Ein problemadäquater Maßstab zur Beurteilung der Wasserqualität | 77 | ||
| V. Zwischenergebnis Kapitel B | 79 | ||
| C. Der Produktionsfaktor Wasser: Sein Einsatz als Entscheidungsproblem unter mehrfachen Zielsetzungen | 81 | ||
| I. Unternehmerische Zielsysteme | 81 | ||
| 1. Der Zielkatalog eines Unternehmens | 81 | ||
| 2. Entwicklung des Umweltschutzes in Unternehmen | 87 | ||
| 3. Ursachen, Gründe und Rahmenbedingungen der Etablierung des Umweltschutzes | 91 | ||
| a) Umweltqualitätsziele und -standards | 91 | ||
| b) Ansätze zur Umsetzung von Umweltqualitätszielen | 92 | ||
| II. Entscheidungstheoretische Grundlagen | 98 | ||
| 1. Allgemeines | 98 | ||
| 2. Die Rolle sozialer Normen, individueller Präferenzen und Werte | 101 | ||
| a) Präferenzen und Auswahlvorgänge | 101 | ||
| b) Motivierende Faktoren | 103 | ||
| 3. Kritikpunkte an dem traditionellen Paradigma der Entscheidungstheorie | 105 | ||
| 4. Elemente und Grundsätze mehrfaktorieller Entscheidungstheorie | 107 | ||
| a) Attribute | 107 | ||
| b) Ziele | 108 | ||
| c) Restriktionen | 109 | ||
| d) Zielgrößen | 109 | ||
| e) Kriterien | 110 | ||
| f) Pareto Optimalität | 111 | ||
| 5. Lösungsansätze mehrfaktorieller Entscheidungsprobleme | 112 | ||
| a) Zielorientierte Ansätze | 112 | ||
| b) Nutzenbasierte Methoden | 114 | ||
| c) Eignung der Lösungsansätze zur Optimierung der Ressourcennutzung | 114 | ||
| III. Entscheidungselemente bei der Nutzung von Wasser | 118 | ||
| 1. Kriterien, Ziele und Restriktionen der Wassernutzung | 119 | ||
| a) Ertrag | 120 | ||
| b) Produktqualität | 121 | ||
| c) Ansehen in der Öffentlichkeit | 123 | ||
| d) Wasserangebot | 125 | ||
| e) Angebotene Wasserqualität | 126 | ||
| f) Mengen und Qualitäten eingesetzter Produktionsfaktoren | 128 | ||
| aa) Wasser | 129 | ||
| bb) Arbeit | 130 | ||
| cc) Kapital | 131 | ||
| g) Kosten | 132 | ||
| h) Zusatznutzen | 134 | ||
| aa) Öffentliche Förderung von Ressourcenschutzmaßnahmen | 134 | ||
| bb) Synergien mit verschiedenen Betriebsmitteln | 135 | ||
| 2. Bedeutung der Entscheidungselemente | 136 | ||
| IV. Handlungsalternativen bei Wasserknappheit | 137 | ||
| 1. Neue Wasserquellen | 138 | ||
| 2. Verbesserung von Bewässerungssystemen und -praktiken | 140 | ||
| a) Wassernutzungseffizienz | 140 | ||
| b) Verteilungsgenauigkeit | 142 | ||
| c) Bewässerungssysteme und -praktiken | 142 | ||
| d) Überlegungen zur Auswahl geeigneter Bewässerungssysteme | 147 | ||
| 3. Verbesserungen in Speicher- und Verteilungssystemen | 147 | ||
| 4. Wiederverwendung von Rücklauf-/ Sickerwasser | 148 | ||
| 5. Technologien zur Belastungsminderung | 149 | ||
| 6. Alternativen in der Erzeugungstechnik | 150 | ||
| 7. Veränderung des angebauten Sortiments | 151 | ||
| 8. Management-Optionen | 152 | ||
| V. Wassernutzung unter mehrfachen Zielsetzungen | 153 | ||
| 1. Vorhandene Lösungsansätze bei ähnlichen Problemstellungen | 153 | ||
| a) Simulation | 154 | ||
| b) Lineare Programmierung | 156 | ||
| c) Dynamische Programmierung | 159 | ||
| d) Goal Programming (GP) | 161 | ||
| e) Compromise Programming (CP) | 165 | ||
| f) Interaktive Entscheidungsansätze bei mehrfachen Zielsetzungen (IMCDM) | 166 | ||
| g) Parametrische Programmierung | 167 | ||
| 2. Grundzüge einer problemadäquaten Entscheidungstechnik | 169 | ||
| a) Beurteilung der vorgestellten Ansätze | 169 | ||
| b) Lastenkatalog der zu entwickelnden Methode | 175 | ||
| VI. Fazit Kapitel C | 177 | ||
| D. Entscheidungsunterstützung durch Umwelt-Management-Systeme | 181 | ||
| I. Grundlagen des Umweltmanagements und -Controlling | 181 | ||
| 1. Begriffsabgrenzungen | 182 | ||
| 2. Aufgaben, Zielsetzungen und Funktionen | 184 | ||
| a) Anforderungen an ein Umwelt-Controlling-System | 184 | ||
| b) Beobachtungsfelder und Anspruchsgruppen | 186 | ||
| c) Systemansatz eines Umwelt-Controlling | 188 | ||
| 3. Umweltmanagement und -Controlling im Führungssystem | 190 | ||
| a) Normatives Umweltmanagement | 190 | ||
| b) Strategisches Umweltmanagement | 191 | ||
| c) Operatives Umweltmanagement | 192 | ||
| II. Instrumente und Konzepte zur Gewinnung und Bewertung entscheidungsrelevanter Umwelt-Informationen | 197 | ||
| 1. Instrumente | 198 | ||
| a) Umwelt-„Kennzahlen“ | 198 | ||
| b) Produktlinienanalyse und Produktbilanzen | 199 | ||
| c) Öko-Bilanzen | 201 | ||
| d) Kosten-Nutzwert-Methode | 203 | ||
| 2. Konzepte | 206 | ||
| a) Betriebliche Umweltinformationssysteme (BUIS) | 206 | ||
| b) Bewertung der Informationen nach ökologischen Gesichtspunkten | 209 | ||
| c) Öko-Audit | 212 | ||
| 3. Umweltberichterstattung | 215 | ||
| a) Umweltberichte | 215 | ||
| b) Umwelterklärungen | 218 | ||
| 4. Vergleich und Beurteilung der vorgestellten Ansätze | 219 | ||
| III. Fazit Kapitel D | 221 | ||
| E. Umwelt-Controlling mit der Ressourcen-Nutzungs-Analyse RNA | 223 | ||
| I. Festlegung wichtiger Strukturmerkmale | 223 | ||
| 1. Beschränkung auf das Umweltkompartiment Wasser | 223 | ||
| 2. Verankerung im Zielsystem der Unternehmung | 224 | ||
| a) Zugrundeliegender Stoffkreislauf | 225 | ||
| b) Grundnutzen des Wassereinsatzes | 226 | ||
| c) Mengen und Qualitäten eingesetzter Produktionsfaktoren | 226 | ||
| d) Kosten | 228 | ||
| e) Zusatznutzen der Ressourcenverwendung | 229 | ||
| f) Image der Wassernutzung | 229 | ||
| 3. Herleitung aus bekannten Ansätzen | 230 | ||
| II. Ergänzung durch eine Image-Komponente | 233 | ||
| 1. Grundstruktur der Beurteilungstheorie | 233 | ||
| a) Problemstellung | 233 | ||
| b) Image-Konzept | 234 | ||
| aa) Reale Ausprägungen der objektiven Merkmale – Faktische Ressourcennutzung | 234 | ||
| bb) Wahrgenommene Ausprägungen – Image der Ressourcennutzung | 235 | ||
| cc) Idealausprägungen | 239 | ||
| dd) Unzufriedenheit: Abweichung zwischen wahrgenommener und Idealausprägung | 240 | ||
| ee) Segmentierung der imagegebenden Öffentlichkeit | 241 | ||
| 2. Messung der (Un)Zufriedenheit – Das Idealpunkt-Modell | 244 | ||
| a) Meßmethode | 244 | ||
| b) Skalierung der Merkmale | 246 | ||
| c) Empirischer Einsatz der (Un)Zufriedenheitsanalyse | 248 | ||
| d) Ergebnisdarstellung in der Ressourcen-Nutzungs-Matrix | 250 | ||
| III. Bilanzierungsansatz | 251 | ||
| 1. Mengengerüst | 251 | ||
| a) Physischer Wasserfluß | 252 | ||
| b) Grundnutzen | 254 | ||
| c) Faktoreinsatz | 255 | ||
| 2. Wertgerüst | 258 | ||
| 3. Imageanalyse | 259 | ||
| a) Imageattribute, Indikatoren und Skalen | 259 | ||
| b) Vorgehensweise | 260 | ||
| c) Datenquellen | 260 | ||
| d) Erhebungsorte | 262 | ||
| e) Erhebungszeitpunkt | 262 | ||
| f) Fragebogenaufbau | 262 | ||
| g) Stichprobe | 263 | ||
| IV. Steuerungsansatz | 264 | ||
| 1. Drei tragende Säulen | 264 | ||
| a) Das Prinzip der Zufriedenheit (satisfaction) | 264 | ||
| b) Das Prinzip der Durchführbarkeit (feasibility) | 266 | ||
| c) Das Konzept Pareto-optimaler Lösungen (Pareto Optimality) | 268 | ||
| 2. Ansatzpunkte zur Verbesserung der Ressourcen-Nutzung | 269 | ||
| a) Parametrischer Algorithmus zur Bestimmung einer zufriedenstellenden und erreichbaren Lösung | 269 | ||
| aa) Vorgehensweise | 270 | ||
| bb) Definition von Aspirationsniveaus | 272 | ||
| cc) Ungleichheiten zwischen angestrebten und erreichten Werten | 273 | ||
| dd) Potentiale und Restriktionen für Verbesserungen | 275 | ||
| ee) Zufriedenstellende Lösungen | 277 | ||
| ff) Sensitivitätsanalyse und Trade-offs | 278 | ||
| 3. Strategieentwicklung | 278 | ||
| a) Identifizierung von Abweichungsursachen | 278 | ||
| b) Aufgabenadäquate Zielformulierung | 280 | ||
| c) Ansatzpunkt „Reale Objektmerkmale“ – Veränderung der Ressourcennutzung | 281 | ||
| d) Ansatzpunkt „Wahrnehmung der Merkmalsausprägungen“ – Die RNA als Grundlage umwelt-orientierter Öffentlichkeitsarbeit | 284 | ||
| aa) Strategien zur Imagebildung und -pflege | 284 | ||
| bb) Ökologische Orientierung der Kommunikationspolitik | 287 | ||
| e) Abschließende Bemerkung | 293 | ||
| F. Simulationsmodell zur RNA | 295 | ||
| I. Modellbausteine | 295 | ||
| 1. Das Modul „Pflanze“ | 296 | ||
| 2. Das Modul „Technik“ | 296 | ||
| 3. Das Modul „Management“ | 299 | ||
| 4. Das Modul „Wasser“ | 299 | ||
| 5. Die „Sozio-Ökonomische Umwelt“ | 300 | ||
| II. Gleichungen | 302 | ||
| 1. Menge und Qualität der Erzeugung | 302 | ||
| a) Einfluß der applizierten Wassermenge | 303 | ||
| b) Einfluß der zugeführten Wasserqualität | 305 | ||
| c) Allgemeine Ertragsgleichung | 306 | ||
| 2. Wasser | 307 | ||
| a) Input | 307 | ||
| b) Output | 310 | ||
| 3. Arbeit | 312 | ||
| a) Wasserbezogener Arbeitsbedarf einer Kultur | 313 | ||
| b) Wasserbezogener Arbeitsbedarf eines Unternehmens | 313 | ||
| 4. Kapital | 313 | ||
| a) Wasserbezogener Kapitalbedarf einer Kultur | 314 | ||
| b) Wasserbezogener Kapitalbedarf eines Unternehmens | 315 | ||
| 5. Kosten | 316 | ||
| a) Input-Kosten der Wassernutzung | 316 | ||
| b) Kosten der Wasserfreisetzung | 317 | ||
| 6. Zusatznutzen | 320 | ||
| a) Staatliche Förderungen | 320 | ||
| b) Einsparung an Betriebsmitteln | 321 | ||
| 7. Image | 322 | ||
| 8. Formalisierte Ressourcen-Nutzungs-Matrix | 324 | ||
| III. Vereinfachtes Beispiel | 325 | ||
| 1. Ausgangssituation | 325 | ||
| a) Beispielsmodul „Pflanze“ | 326 | ||
| b) Beispielsmodul „Technik“ | 328 | ||
| c) Beispielsmodul „Wasser“ | 329 | ||
| d) Bilanzierung der gegenwärtigen Ressourcennutzung | 329 | ||
| 2. Auswirkungen veränderter Rahmenbedingungen | 333 | ||
| a) Preisanstieg bei Leitungswasser | 334 | ||
| b) Einführung einer Grundwasserentnahmegebühr | 334 | ||
| c) Erhebung einer Wasser-Output-Abgabe | 334 | ||
| d) Quotierung der Wasserentnahmemengen | 335 | ||
| 3. Handlungsmöglichkeiten zur Verringerung der Unzufriedenheit | 336 | ||
| a) PR-Kampagne zur Verbesserung des Wasser-Nutzungs-Images | 337 | ||
| b) Veränderung des Erzeugungsprogrammes | 338 | ||
| c) Veränderung der Bewässerungstechnik | 339 | ||
| d) Erschließung einer zusätzlichen Wasserquelle | 341 | ||
| G. Fallstudien | 344 | ||
| I. Umweltcontrolling im Einzelbetrieb | 344 | ||
| 1. Betriebsbeschreibung | 345 | ||
| 2. Wassernutzung im Untersuchungsbetrieb | 347 | ||
| a) Physischer Wasserfluß | 347 | ||
| b) Grundnutzen | 348 | ||
| c) Faktoreinsatz | 349 | ||
| d) Kosten | 353 | ||
| e) Zusatznutzen | 353 | ||
| f) Image | 355 | ||
| g) Wassernutzungsmatrix | 357 | ||
| 3. Zusammenfassung des ersten Fallbeispiels | 359 | ||
| II. Anwendung der RNA in einem geschlossenen Anbaugebiet | 360 | ||
| 1. Problemstellung | 361 | ||
| a) Allgemeines | 361 | ||
| b) Geologische und hydrologische Verhältnisse | 361 | ||
| c) Wettbewerb um die Ressourcennutzung | 363 | ||
| d) Probleme im Zusammenhang mit der bestehenden Wassernutzung | 363 | ||
| 2. Zielsetzung und Vorgehensweise | 364 | ||
| 3. Gegenwärtige Wassernutzung (Ist-Situation) | 365 | ||
| a) Physischer Wasserfluß | 365 | ||
| b) Grundnutzen | 367 | ||
| c) Faktoreinsatz | 368 | ||
| d) Kosten | 371 | ||
| e) Image | 372 | ||
| f) Wassernutzungsmatrix | 376 | ||
| 4. Geplante Wassernutzung (Alternative A5) | 378 | ||
| a) Physischer Wasserfluß | 379 | ||
| b) Grundnutzen | 381 | ||
| c) Faktoreinsatz | 381 | ||
| d) Kosten | 386 | ||
| e) Zusatznutzen einer Umstellung | 388 | ||
| f) Image | 389 | ||
| g) Wassernutzungsmatrix | 390 | ||
| 5. Vergleich und Folgenabschätzung | 391 | ||
| a) Verbandsebene | 392 | ||
| aa) Voraussichtliche wirtschaftliche Folgen | 392 | ||
| bb) Einflußfaktoren und Einsparungspotentiale | 395 | ||
| b) Ebene eines Mitgliedsbetriebes | 396 | ||
| 6. Zusammenfassung des zweiten Fallbeispiels | 401 | ||
| Zusammenfassung und Ausblick | 404 | ||
| Literaturverzeichnis | 411 | ||
| Stichwortverzeichnis | 449 |